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Weekend Miso workshop (4 hrs)
2H 味噌ワークショップ max. 4 people Miso making workshop
菩提酛・Bodaimoto Doburoku workshop
Bodaimoto／Doburoku
醤油・Shoyu workshop
4. March Shoyu workshop sign in
麦味噌ワークショップ
on request
赤味噌ワークショップ
Koji workshop
Private workshop
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Shop selection
醤油・Koikuchi Shoyu/Soy sauce
豆味噌・Hatcho style Mame Miso
米麹・Rice Koji CHF 4.80〜/100g
麦麹・Barley Koji CHF4.80〜/100g
白麹・黒麹 White or Black citric koji
発芽玄米麹・Brown rice Koji CHF5.20-/100g〜
米味噌・Kome Miso (sweet type)
赤だし味噌 Akadashi Miso -sold out-
Book: 麹本・Koji for Life (Japanese/English)
種麹・Tanekoji/Koji starter CHF 15
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Shop selection
2021.09.09
白麹・黒麹 White or Black citric koji
2021.04.24
醤油・Koikuchi Shoyu/Soy sauce
2021.04.05
豆味噌・Hatcho style Mame Miso
2021.03.14
米味噌・Kome Miso (sweet type)
2021.03.14
Book: 麹本・Koji for Life (Japanese/English...
2021.03.06
発芽玄米麹・Brown rice Koji CHF5.20-/100g〜
2021.02.04
赤だし味噌 Akadashi Miso -sold out-
2021.02.04
米麹・Rice Koji CHF 4.80〜/100g
2021.02.04
麦麹・Barley Koji CHF4.80〜/100g
2021.02.04
種麹・Tanekoji/Koji starter CHF 15
