Workshops & events

醤油・Shoyu workshop

4月の醤油仕込みワークショップ 私たちの食生活に欠かせない日本の基本調味料のひとつである醤油。...

Summer notice

Please be informed Kojiron will be closed from ...

Koji workshop

Rice Koji making takes at least 3 consecutive d...

麦味噌ワークショップ

四国愛媛・九州地方・中国地方で親しまれている麦麹をたっぷり使用した甘口の麦味噌。 夏でもいつで...

赤味噌ワークショップ

本格的に暑くなる前に仕込もう、熟成型の赤味噌！ Kojironのワークショップでは初心者の方々...

味噌ワークショップ　Miso making ...

味噌体験２時間ワークショップ システムを大幅に変更しました！少人数でお一人様から開催です。 以...

Private workshop

菩提酛・Bodaimoto Doburoku...

About 600 years ago, Bodaimoto was the most sta...