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菩提酛・Bodaimoto Doburoku workshop

About 600 years ago, Bodaimoto was the most stable and successful method for making Sake. This, without microscopes and laboratory studies. How humans invented this is fascinating. You will see the nature with microorganisms life in front of you shortly after.

『酒は百薬の長』”Sake is better than 100 medicines”. And tastes good, too.out 600 years ago, Bodaimoto was the most stable and successful method for making Sake. This, without microscopes and laboratory studies. How humans invented this is fascinating. You will see the nature with microorganisms life in front of you shortly after.

『酒は百薬の長』”Sake is better than 100 medicines”. And tastes good, too.

600年以上前に生みだされた菩提酛
現代の日本酒作りは菩提酛から発展した。
家庭の台所でも作られていた濁酒の製法は
数百種類以上とされる。その濁酒製法の中で
最も美味しく安定して作られるつくりとして
菩提酛が定着。
何もないところ
「ゼロからイチ」
何もないところから命が生まれる瞬間
微生物たちが働いている瞬間を
数日もしないうちに垣間見る。
『酒は百薬の長』
これこそがそのお酒。
これがまた美味しいのであります。

Plan
菩提酛・Bodaimoto Doburoku workshop
Date and time
Friday 3 December 2021
Venue
@Kojiron in Baden 11am- ca. 3hours
Price
CHF 120 incl. tasting, sakekasu used light meal, plus 800ml Moromi to take home
Language
English and possibility of Japanese language support
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