A Day to Keep Your Homemade Miso Life Going

“A Day to Keep Your Homemade Miso Life Going”

For Kojiron Miso Workshop Alumni
Miso Refill Day – Refill System

With gratitude for your past participation

If you’ve joined a Kojiron miso workshop before,
you already know the joy of homemade miso,
the richness of the time spent making it,
and the warmth it brings to everyday life.

You may want to keep going,
but gathering ingredients, cooking the soybeans…
it can be hard to get started on your own.

That’s why we’ve prepared ready-to-use ingredients
and a warm, unhurried space for you to make your next batch.

🥣 Miso is “an entryway”

With lovingly cultivated Ron Koji
and the living microorganisms that power fermentation,
making miso with your own hands
becomes a small retreat—
a moment to touch your senses, your essence, your soul.

Miso warms the body, supports the gut,
and gently nourishes the heart.
It carries a kindness and warmth
you’ll want to share with those you love.

What you can do on this day

• Make 1kg, or a whole year’s supply
  (multiple varieties of miso possible)

• Enjoy miso soup, conversation, and tastings

• Pick up tips for fermentation and storage

• Or simply come, make your batch, and head home

Perfect for you if…

• Your last batch of miso is almost finished

• You don’t have the time or space to prepare miso at home

• You’d like to enjoy different miso varieties
  to match the season and your health

• You want to experience the atmosphere of koji fermentation again

Event details

When: August 29 / September 19 / November 7 / December 5
Where: Kojiron Kitchen (address & map link)
Who: Past participants of Kojiron miso workshops
Price: 1kg batch: CHF 50  Each additional 1kg: CHF 25

How to join

Please fill in the form below with your details.

▶︎ Go to Registration Formhttps://forms.gle/EmJn81FKCN1iJbYYA

🌿 Closing message

This time is not only about making miso.
It’s a moment to gently connect—
with nature, with your natural self,
and with the people gathered around you.

May the miso you make,
and the moments you spend here,
continue to warmly support your daily life.

「手前味噌のある暮らしを続ける、仕込みの日」

Kojiron味噌ワークショップ参加者限定
Miso Refill Day – リフィルシステム

これまでのご参加に感謝を込めて

Kojironの味噌ワークショップで、
「手前味噌」のおいしさや、仕込む時間、
味噌のある暮らしの豊かさを知ったあなたへ。

続けたいけれど、材料をそろえたり、大豆を煮たり…
一人ではなかなか重い腰が上がらないことも。

そんな方のために、すぐに仕込める材料と、落ち着いたあたたかな時間をご用意しました。

🥣 味噌は、「入り口」

心を込めて育てたろん麹と、発酵に働く微生物たち。
それらと向き合いながら、自分の手で味噌を仕込む時間は、
感覚・本質・魂に触れる、小さなリトリートのよう。

味噌は体をあたため、腸を整え、心にもやさしく届く食べもの。
それは、大切な人へ届けたくなるような、やさしさとぬくもりです。

この日にできること

• 1kg、または一年分（複数種類の味噌も可）の仕込み

• 味噌汁とおしゃべり、味見の時間

• 発酵や保存のちょっとしたコツシェア

• 仕込みだけで帰る、でもOK

こんな方におすすめ

• 前回仕込んだ味噌がそろそろなくなりそう

• 自宅ではなかなか仕込む時間が取れない

• 季節や体調に合わせて、いろんな味噌を楽しみたい

• 麹発酵の空気をまた感じたい

開催概要

日時：毎月一回「菌曜日」8月29日　/　9月19日　/　11月7日　/　12月5日
場所：Kojiron ダイニング　in Möriken
対象：過去にKojiron味噌ワークショップに参加されいてる方
料金：1kg 仕込み　CHF 50　追加 1kg ごと　CHF 25

お申し込み方法

以下のフォームより、必要事項をご記入ください。

▶︎ 申し込みフォームへhttps://forms.gle/EmJn81FKCN1iJbYYA

🌿 クロージングメッセージ

仕込みの時間は、味噌をつくるだけではありません。
自然と、そして自然体の自分と、集う方々とやさしく繋がる時間。

あなたの手で仕込む味噌と、そのひとときが、
また日々の暮らしをあたたかく支えますように。