赤味噌ワークショップ

本格的に暑くなる前に仕込もう、熟成型の赤味噌！
Kojironのワークショップでは初心者の方々へは麹配合が多く、早めに出来上がるお味噌を実施しておりますが、熟成型のお味噌、赤味噌も是非とも仕込んで頂きたいKojironでも大好評の赤味噌です。
麹配合の多い早めに仕上がる甘いお味噌とは違うこれまた懐かしくほっとする味、とも感じさせられる赤味噌のワークショップです。とはいえど、赤味噌にもいろんな種類があります。そんなお味噌のお話をしながらワイワイ仕込みましょう。仕込み後は赤味噌のお味噌汁でほっこりタイム♫
出来上がりは２０２２年の春前あたり。月日あっという間です。お味噌と一緒に私たちも素敵に熟成していきたいですね。

赤味噌といえど赤味噌ってなに？から学びつつお好みの赤味噌をお選びいただき仕込んでいただきます。
選べる赤味噌
◎米味噌
◎豆麹入り合わせ味噌
◎豆麹入り三種混合合わせ味噌（Kojironオリジナル）
◎豆麹の豆味噌

-Workshop price –
■1.2kg 仕込み　CHF 100　（bring your own container)
■常滑焼の甕仕込みセット 1.4L Tokoname Crock
　CHF 160 （including 1.2kg Miso）
■常滑焼の甕仕込みセット 3.8L Tokoname Crock
　CHF 200 (including 2kg Miso)
◉仕込み量追加オプション CHF20/1kg