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味噌ワークショップ Miso making workshop
菩提酛・Bodaimoto Doburoku workshop
Bodaimoto/Doburoku
醤油・Shoyu workshop
4. March Shoyu workshop sign in
麦味噌ワークショップ
on request
赤味噌ワークショップ
Koji workshop
Private workshop
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Shop selection
醤油・Koikuchi Shoyu/Soy sauce
豆味噌・Hatcho style Mame Miso
米麹・Rice Koji CHF 4.50〜/100g
麦麹・Barley Koji CHF4.5〜/100g
白麹・黒麹 White or Black citric koji
発芽玄米麹・Brown rice Koji CHF5.20-/100g〜
米味噌・Kome Miso (sweet type)
赤だし味噌 Akadashi Miso -sold out-
Book: 麹本・Koji for Life (Japanese/English)
種麹・Tanekoji/Koji starter CHF 15
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醤油 Shoyu (Soy sauce) 2022
Koikuchi 120ml CHF 12
Saishikomi 120ml CHF 24
味噌 Miso CHF 10 (*except Hatcho style and Spicy Fava Miso)
米味噌(甘口)Kome Miso 230g
麦味噌 Barley Miso 200g
合わせ味噌 Awase Miso 230g
3種混合合わせ味噌 3Koji awase Miso 200g
赤だし Akadashi Miso 200g
発芽玄米味噌 Genmai Miso 180g
Fava beans Miso 180g
豆味噌・Hatcho style Mame Miso 160g CHF 18
豆板醤風空豆味噌 Doubanjang style spicy Fava beans Miso 65g CHF 8
生麹 Koji
Rice Koji 200g CHF 10
Rice Koji 500g CHF 24
Rice Koji 1kg CHF 45
Brown rice Koji 500g CHF 28
Brown rice Koji 1kg CHF 52
麦麹 Barley Koji 500g CHF 24
麦麹 Barley Koji 1kg CHF 45
白麹 White citric koji 500g CHF 30
白麹 White citric koji 1kg CHF 60
黒麹 Black citric koji 500g CHF 30
黒麹 Black citric koji 1kg CHF 60
Note: specify the quantity for if you need more than 1 in the message box 同じ商品で1個以上注文の場合は下記のボックスへ個数を記入してください。
Non food items (specify the quantity for if you need more than 1 in the message box)
Book: 麹本 Koji for Life CHF 32
種麹 改良長白菌 Koji spore "Kairyochohakukin" CHF 15
Book: Cosy Koji CHF 48
醤油用 種麹 Koji spore for Shoyu/soy sauce CHF 15
黒麹菌 Black citric Koji spore CHF 24
白麹菌 White citric Koji spore CHF 24
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